YAPTAT YEMEK TARİFLERİ

Kahvaltılık pastırma çemeni tarifim, gerçek çemen unu ve çemen baharatlarıyla yapılmıştır. Anadolunun bazı yörelerinde çemen, tarifimde olduğu gibi yapılır, çayın yanında ekmeğe sürülerek yenir. Üzüm mevsiminde ise taze üzüm ve ekmekle yenir. Yapımı kolay, evinizde mutfak terazisi var ise çemen yapmak daha da kolay. Teraziniz yok ise malzeme ölçülerini çay kaşığı ve tatlı kaşığı ile alabilirsiniz. Çemenin su ölçüsünü ise 250 ml. su bardağı ile ölçebilirsiniz. Çemenin tuzunu salçanızın tuzluluk oranına göre ayarlayabilirsiniz.

Tavuk sosu, tavuk ürünlerinin (bütün tavuk, tavuk göğsü, kanat, but gibi) pişirilmezden önce terbiye edilmesine yarar. Tavuk sosu çeşitlerinin yapımında sınır yoktur. Damak tadına uyan her baharat çeşiti ve yemek yapımında kullanılan her malzeme tavuk sosu yapımında kullanılır. Sos hazırlarken aşırıya kaçmamak gerekir, doğrudan ateşte pişirilen soslanmış tavuk parçalarındaki baharat yanar. Baharatın yanması sağlık açısından doğru değildir.

Kilo sorunu olmayanlar ve ekmek yemeyi sevenler için, enfes domates soslu sosis nasıl yapılır? Çok basit;soslu sosis yemeği, sosis yemekleri arasında bir başyapıttır. İstediğiniz miktarda sosisi, domatesi, sivri biberi, sarımsağı doğrarsınız. Yağ içinde sıra ile sivri biberi, sarımsağı, çok az salçayı ve domatesi kavurursunuz. Üzerine sosisi, çeşitli baharatları, tuzu ve üzerini kapatacak miktarda su ilave eder ve oturur yersiniz.

On numara, acı biberli domates sosu: Acı biberli domates sosu'nu yaz kış demeden yılın 12 ayı yapar yerim. Kimi insanlar bu sosu bolca yapıp kavanozlarda saklıyorlar. Bir yakınım yapmıştı, denediğimde çok hoşuma gitmedi. Ne yalan söyleyim, yaptığı acı biber sosu salçayı andırıyordu. Hoş, o da acı biberli domates sosunu salçaya benzesin diye yapmadı. Maalesef, domatesli ürünler kavanozlarda bekletilince ister istemez salça tadını andırıyor. Ne ise.. Ben acı biber sosunu mevsiminde yetişen domates ve taze acı biberle yaparım. İçerisine sarımsak koyar ve tuz ile tatlandırırım. E tabi ki, bu malzemeleri zeytinyağında kavurrum. Acı biberli domates sosu düşkünlüğüm nedeniye, dondurucuya mevsiminde bol bol domates atarım. Balkondaki ipe ise, çeşit çeşit acı biber asar kuruturum. Sarımsaktan söz etmeye gerek yok, o zaten evde olması gereken malzeme.

250 gr. dana kıymalı (salçalı, soğanlı, domatesli) makarna sosu nasıl Yapılır? Kıymalı makarna sosu; kıyma, soğan, salça, mevsiminde ise, domates ve çeşitli baharatlarla yapılır. Kıymalı makarna sosu, haşlanmış makarnaya muhteşem bir tat verir. Kıymalı makarna sosu hazırlamak kolay, önemli olan gerektiği miktarda malzemeleri kullanmaktır. Kışın bu sosu hazırlarken dondurucuda domatesiniz varsa kullanın. Dondurucuda domatesiniz yoksa, sera domatesi ile bu sosu yapmayın. Onun yerine domates salçası kullanın. Bu sosu yaparken en doğru yol, salça ile domatesi birlikte kullanmaktır. Arzu ederseniz, bu sosta sarımsakta kullanabilirsiniz. Yabancılar bu sosa bolenez sos adını vermişler.

1 kilo ev yapımı döner eti terbiyesi: Evde döner eti terbiyesi nasıl yapılır? Burada döner eti terbiyesi ile ilgili anlatacaklarım, döner eti terbiyesi konusunda büyük bir çalışmanın sonucudur. Evde döner terbiyesi nasıl yapılır, hangi baharatlar ve ne miktarda kullanılır gibi soruların cevabını, deneme yanılma yoluyla buldum. Yaşamım boyunca yediğim dönerler arasında iki dönercinin dönerini beğendim. Elbette döneri nasıl terbiye ettiklerine dair soru sormadım. Sorsam da cevap vereceklerini sanmıyordum. Zaten adamın işi döner yapmak ve satmak. Tek işinin sırını insan söyler mi? Söylemez.