YAPTAT YEMEK TARİFLERİ

Klasik düdüklü tencerede Pekin ördeği haşlama. 2 kilo 100 gram ağırlığındaki Pekin ördeğini düdüklü tencerede haşlamak için belirli bir yöntem izledik. Ördeği parçalara ayırdıktan sonra, klasik düdüklü tenceremize 3.5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekledik. Ördeği tencereye yerleştirdikten sonra, ocağın büyük gözünde, orta ateşte tam 30 dakika haşladık ve ardından ocaktan aldık. Sonuç olarak, ördek tam istediğimiz tat ve lezzette pişmişti. Haşlama sonrası tenceredeki ördek suyu üzerinde biriken ördek yağını dikkatlice topladık ve ayrı bir kaseye aldık; tam 250 gram ördek yağı çıktı. Ördeğin haşlama suyunu da ölçtüğümüzde, yaklaşık 950 gram (4.5 su bardağından biraz fazla) ördek suyu elde ettik. Bu süreci tamamen rastgele değil, belirli kurallara bağlı kalarak gerçekleştirdik. Gördük ki, doğru yöntemle Pekin ördeği de ağırlığına göre tıpkı marketten alınan bir tavuk gibi, düdüklü tencerede kolayca pişirilebiliyor.

Lahana salatası nasıl yapılır? Beyaz lahana salatası isteğe göre sade veya farklı malzemeler kullanılarak yapılır. Lahana salatasında yoğurt, mayonez, havuç, közlenmiş biber, mısır, turşu, sarımsak gibi ürünler kullanılır. Lahana salatası yapımında sınır yoktur. Damak tadınıza uyan her çeşit sebze ve baharatı kullanabilirsiniz. Resimde gördüğünüz lahana salatasının yapımında süzme yoğurt, mayonez, rendelenmiş havuç, ince doğranmış beyaz lahananın sert yaprakları kullanılmıştır. Yaptığımız salata tuz ve zeytinyağı ile tatlandırılmıştır. Fazla miktarda salata yapmak isterseniz; salataya tuzu servisi sırasında eklersiniz salata dolapta uzun süre saklanabilir. Afiyet olsun.

Enginar saplı bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır? Enginar sapı semt pazarlarında soyulmuş ve limon suyu içine konmuş olarak kilo ile satılıyor. Enginar sapını aldıktan sonra doğrudan yemek yapımında kullanılabileceği gibi, haşlandıktan sonra da kullanılabiliyor. Biz yarım kilo soyulmuş enginar sapı aldık, bulgur pilavı ve salata yapımında kullandık. Bir su bardağı bulgur ile yaptığımız pilav tarifini sizlerle paylaşıyoruz, afiyet olsun. Malzemesi: 150 gr. soyulmuş enginar sapı 1 kuru soğan 1 orta boy domates 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı market bulguru 1 fiske karabiber 1 fiske pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı sıcak su Yapımı: Enginar sapını yıkayın, süzün ve 2-3 mm. kalınlıkta doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, domatesi rendeleyin. Tencerede yağı eritin. Üzerine sıra ile doğranmış enginar sapını ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Peşinden bulguru, domatesi ekleyin ve kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu, karabiberi, pul biberi ekleyin ve ka...