YAPTAT YEMEK TARİFLERİ

Ev yapımı kuskus tarifi, kuskus evde nasıl yapılır, nasıl pişirilir? Kuskusun yapımı ile ilgili internette bilgi paylaşımı çok. Ne var ki, paylaşılan bilgiler eksik veya doğru değil. Aynı şekilde evde kuskusun nasıl pişirileceğine dair, akla uygun bir tarife rastlamadım. Tarifler kopya olduğundan hep aynı nakarat. Ne ise, evde kuskus yapımı bilenler için kolay. Bilmeyenlerin durumu ortada. Kuskus çok önemli bir gıda olmasada yemek yapmaya meraklı insan öğrenmek ister. İnternet tarifleriyle kuskus yapımı öğrenilmez, boşuna zaman ve malzeme israf etmeyin derim. Kuskus yapımı tamamen tecrübeye dayanıyor. Elinizde doğru tarif olsa bile, kuskusu tam olarak istenildiği şekilde yapmanız çok defa kuskus yapmanıza bağlı. Yapıp boza boza kuskusu zaman içinde yapabileceğinizden eminim. Önemli olan sabırlı olmanız ve kuskus yapımı için inatcı olmanız gerekir. Kuskus; un, yumurta ve ince bulgurla yapılır. Kuskus yapmında süt,su,irmikte kullanılabilir. Sabırlı biri değilseniz eğer; kuskus işi size g...

Pilavcı pilavı nasıl yapılır? Çeşitli pilav pişirme yöntemlerini kullanarak, yüzlerce kez pirinç, bulgur, şehriye, kuskus, yarma ve firik pilavı pişirdim. Pilavın nasıl pişirileceği konusunda, orta düzeyde bilgi ve deneyime sahibim. Arşivimde bulunan bu tarifi, ilk defa kulandım ve sonucunun bu kadar başarılı olacağını tahmin etmemiştim. Aslında tarifin adı, pilavcı sade pilav yapımı idi. Değişiklik olsun diye, bu tarife arpa şehriye de ilave ettim. Aklımda olan, tarife göre pilavı pişirip yemekti. Pilavı pişirip dökmedim ya, blogda yayınlayım diye düşüncem yoktu. Pilavın güzelliğini dikkate alarak, pilav yapmaya meraklı olanlarla tarifi paylaşmak istedim.

250 gr. dana kıymalı (salçalı, soğanlı, domatesli) makarna sosu nasıl Yapılır? Kıymalı makarna sosu; kıyma, soğan, salça, mevsiminde ise, domates ve çeşitli baharatlarla yapılır. Kıymalı makarna sosu, haşlanmış makarnaya muhteşem bir tat verir. Kıymalı makarna sosu hazırlamak kolay, önemli olan gerektiği miktarda malzemeleri kullanmaktır. Kışın bu sosu hazırlarken dondurucuda domatesiniz varsa kullanın. Dondurucuda domatesiniz yoksa, sera domatesi ile bu sosu yapmayın. Onun yerine domates salçası kullanın. Bu sosu yaparken en doğru yol, salça ile domatesi birlikte kullanmaktır. Arzu ederseniz, bu sosta sarımsakta kullanabilirsiniz. Yabancılar bu sosa bolenez sos adını vermişler.

E v makarnası nasıl pişirlir? Ev makarnası, diğer ismiyle erişte aynen makarna gibi pişirilir. Tencereye bol su konur kaynatılır. Kaynayan suyun içine tuz atılır, ihtiyaç kadar erişte konur ve yumuşayıncaya kadar erişte haşlanır. Eriştenin kaynayan su içinde haşlama süresi; daha doğrusu eriştenin yumuşama veya pişme süresi 15 dakikadır. Haşlanan erişte bir süzgüye konur süzülür. Süzülmüş erişte üzerin hazırlanan sos gezdirilir, karıştırılır ve sofraya konur. Ev makarnası bir başka yöntemlede pişirilir. Bu yöntem ise; erişteyi aynen pilav pişirir gibi pişirmektir. Tencerede yağ eritilir, üzerine erişte konur bir iki çevrilir ve üzerini kapatacak miktarda sıcak su ve tatlandırmak için tuz ilave edilir. Erişte suyunu çekinceye kadar pişirilir ve servis edilir.

Sebzeli arpa şehriye pilavı yapımında tereyağı kullanacaksanız, arpa şehriyeyi önceden teflon tavada kavurmalısınız. Diğer yağları kullanmak isterseniz (zeytinyağı, ayçiçek yağı gibi) şehriyeyi doğrudan yağ içinde kavurabilirsiniz. Bilirsiniz, tereyağı fazla ısıya karşı dayanamaz ve yanar. Sebzeli arpa şehriye pilavında; 2 su bardağı arpa şehriye, 60 gr. tereyağı, 1 tane domates, 1 tane havuç, 1 tane yeşil biber ve 1 tane kırmızı biber kullandım. Pilava su verirken ise, 3 su bardağı sıcak su kullandım ve pilavı kısık ateşte pişirdim. Yani; ocağın gaz ayar düğmesini sol tarafa tamamen döndürdüm.

Tavuk soslu makarna tarifi, nefis. Tavuk soslu makarna yapımında tavuk göğsü veya tavuk budu kullanılır. Ya da, her iki tavuk eti birlikte kullanılır. Makarna sosu, hangi tavuk etinden yapılacaksa; tavuk eti haşlanır ve didilerek sos yapımında kullanılır. Makarna sosunun vazgeçilmezi domates rendelenir veya kabuğu soyularak istenilen irilikte doğranır. Yapılacak sosun içerisine sarımsak koymak damak zevkinize bağlı, dilediğiniz şekilde sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Makarna sosunda kullanılacak yağ çeşiti ise; zeytinyağı, tereyağı ya da elde bulunan herhangi bir yemeklik yağ çeşiti olabilir. Makarnayı tatlandırmak için karabiber ve tuz kullanılır. Makarna sosla birlikte servis edilirken üzerine fesleğen, maydanoz serpilebilir.

Salçalı spagetti (çubuk) makarna tarifi: Salçalı spagetti makarna yapımında, tereyağı ile hazırladığım salçalı sos kullandım. Önce yarım paket spagetti makarnayı bol su içinde haşladım. Ardından salçalı sosu yaptım ve haşladığım sagetti makarna ile karıştırdım. Bilirsiniz, 100 gr. makarna bir kişiye yeter. Zaten bir porsiyon makarna 100 gr. kuru makarna olarak hesap edilir. Yarım paket makarna haşlandığında üç kişiye yetecek miktarda makarna elde edilir.