enginar saplı bulgur pilavı

Enginar saplı bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır? Enginar sapı semt pazarlarında soyulmuş ve limon suyu içine konmuş olarak kilo ile satılıyor. Enginar sapını aldıktan sonra doğrudan yemek yapımında kullanılabileceği gibi, haşlandıktan sonra da kullanılabiliyor. Biz yarım kilo soyulmuş enginar sapı aldık, bulgur pilavı ve salata yapımında kullandık. Bir su bardağı bulgur ile yaptığımız pilav tarifini sizlerle paylaşıyoruz, afiyet olsun.

Malzemesi:
  • 150 gr. soyulmuş enginar sapı
  • 1 kuru soğan
  • 1 orta boy domates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı market bulguru
  • 1 fiske karabiber
  • 1 fiske pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

Yapımı:
Enginar sapını yıkayın, süzün ve 2-3 mm. kalınlıkta doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, domatesi rendeleyin. Tencerede yağı eritin. Üzerine sıra ile doğranmış enginar sapını ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Peşinden bulguru, domatesi ekleyin ve kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu, karabiberi, pul biberi ekleyin ve karıştırın. Tencereyi bir defa fokurdatın ve kapağını kapatın, Peşinden ocağı tamamen kısın ve pilavı 40 dakika kısık ateşte pişirin. Süre bitiminde tencereyi 20 dakika dinlendirdikten sonra açın ve pilavı karıştırın. Afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo pirinç kaç su bardağı

Resim
1 kilo pirinç kaç su bardağı, diye sorulan sorunun yanıtı tek değildir. Evlerde iki tip standart su bardağı kullanılır. Bunlardan küçük olanı, metrik ölçü sistemine göre imal edilmiş ve 200 ml. hacmindedir. Diğer su bardağı ise, inç sistemine göre imal edilmiş 250 ml. hacmindedir. Pirinçle ilgili derdinize derman olacak bilgileri aşağıda verdim.
tarifin devamı »

kıymalı karnabahar yemeği

Resim
Dana eti kıymalı karnabahar yemeği tarifi, nasıl yapılır? Kıymalı karnabahar yemeğini bir de, bu tarifle deneyin. Bilirsiniz; karnabahar yemek tarifleri, yemeği tarif ederken karnabahar çiçeklerini dal dal ayırın diye başlar. Bu tarif, karnabaharı kuşbaşı doğrayın der. Karnabaharı ikiye bölün, ortasındaki koçanı çıkarın. Karnabaharı kestiğiniz yüzeyin üzerine yatırın ve istediğiniz gibi dilimleyin. Dilimleri arzu ettiğiniz gibi kuşbaşı doğrayın. Korkmayın karnabahar doğramakla ziyan olmaz. Aksine kuşbaşı doğramak yemek yapımını kolaylaştırdığı gibi, yemeğin lezzetini artırır. Afiyet olsun. Kıymalı karnabahar yemeği malzemesi: bir kilo karnabahar 250 gr. dana kıyması altı kaşık zeytinyağı bir kaşık domates salçası bir kuru soğan iki diş sarımsak bir tane havuç üç su bardağı sıcak su karabiber, pul biber, kimyon tuz
tarifin devamı »

tavuk haşlarken sıcak su mu soğuk su mu konur

Resim
Tavuk haşlarken sıcak su mu, soğuk su mu konur? Tavuk haşlamak için çok önemli bir soru. Bu sorunun yanıtını, piyasada çiftlik tavukları yokken, küçük yaşta öğrenmiştim. Yıllar yılar öncesi Kadıköy sahilde, Et Balık Kurumu Tanzim Satış şubesi bulunuyordu. Tavuklar orada, şimdi olduğu gibi plastik ambalajlı satılırdı. Üzerinde tavukla ilgili çok şey yazardı. Yazılanlar arasında hiç unutmadığım bir iki not vardı.
tarifin devamı »

kabak tatlısı toz şeker ölçüsü

Resim
Kabak tatlısı toz şeker ölçüsü veya şeker oranı nedir? Kabak tatlısı yapımında toz şeker oranı 1/2 dir. Bu ne demek oluyor? 1 kilo kabaktan kabak tatlısı yapımında, yarım kilo toz şeker kullanılacak demektir. Bu ölçü, kabak tatlısı yaparken herkesin bildiği, uyguladığı kabak tatlısı şeker ölçüsüdür. Bir de, gurme damakların kabak tatlısında kullandığı şeker ölçüsü vardır. Gurme işi kabak tatlısı yapımında kullanılan kabak tatlısı şeker ölçüsü ise, 1/2.7 dir. Aşağıda kabak tatlısı yapımında kullanılan şeker ölçüsünü verdim. Hangi şeker ölçüsü ihtiyacınızı karşılarsa onu kullanın. Afiytet bal şeker olsun.
tarifin devamı »