kolay tavuk çorbası


Kolay tavuk çorbası nasıl yapılır? Tavuk çorbası yapayım diye, hiç kimse tavuk haşlamaz. Ya ne yapar? Bir sebeple haşlanmış tavuğun suyu ve etini kullanarak çorba yapar. Tavuk haşladığım zaman çorba yapmam. Zaten, dengeli beslenmenin kuralınada aykırı, bir öğünde iki benzer yemek yenmez. Tavuğu haşlarım, bir veya iki gün sonra kalan eti ve suyu ile tavuk çorbası yaparım. Tavuk suyu ve eti kullanılarak çeşit çeşit çorba yapılır. Bu çorbaların içerisinde en kolay olan ve fazla zaman gerektirmeyen, tavuklu tel şehriye çorbasıdır.

Tel şehriyeli kolay tavuk çorbası nasıl yapılır? Tavuk but etini veya tavuk göğüs etini önece küçük parçalara (yani, diderim) bölerim. Tencereye tavuk suyunu, tavuk etini koyar kaynatırım. Kaynayan tencere içerisine yeter miktarda tel şehriye ilave eder yumuşayıncaya kadar kaynatırım. Peşinden ocağı söndürrüm. Çorbanın tuzunu, karabiberini ilave eder ve limon suyu ile tatlandır, sofraya koyarım. Kolay tavuk çorbası terbiyelide yapılabilir. Fakat, işi o taraflara taşırsanız çorba kolay olmaktan çıkar.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo pirinç kaç su bardağı

Resim
1 kilo pirinç kaç su bardağı, diye sorulan sorunun yanıtı tek değildir. Evlerde iki tip standart su bardağı kullanılır. Bunlardan küçük olanı, metrik ölçü sistemine göre imal edilmiş ve 200 ml. hacmindedir. Diğer su bardağı ise, inç sistemine göre imal edilmiş 250 ml. hacmindedir. Pirinçle ilgili derdinize derman olacak bilgileri aşağıda verdim.
tarifin devamı »

tavuk haşlarken sıcak su mu soğuk su mu konur

Resim
Tavuk haşlarken sıcak su mu, soğuk su mu konur? Tavuk haşlamak için çok önemli bir soru. Bu sorunun yanıtını, piyasada çiftlik tavukları yokken, küçük yaşta öğrenmiştim. Yıllar yılar öncesi Kadıköy sahilde, Et Balık Kurumu Tanzim Satış şubesi bulunuyordu. Tavuklar orada, şimdi olduğu gibi plastik ambalajlı satılırdı. Üzerinde tavukla ilgili çok şey yazardı. Yazılanlar arasında hiç unutmadığım bir iki not vardı.
tarifin devamı »

yemek yapımında sebze pişirme sırası

Resim
Yemek yaparken sebzelerin pişme veya pişirilme sırası nasıl ayarlanır? Tencere yemekleri yapımında sebzeler, belirli bir sıra ile tenecereye ilave edilir. Bu sırayı takip etmek, yemeğin lezzeti ve görüntüsü yönünden uyulması gereken kuraldır. Etli yemekleri ayrı tutarsak, sebze yemeklerinde bu kural şöyle işler: Sebzeler ayrı sürelerde piştiği için, yemekte kullanılacak sebzeleri çabuk pişen sebzeye göre tencereye ilave etmek gerekir. Bu sebzenin pişme süresi ve yemeğin çeşitine göre önceden tencereye ilave edilebilir veya önceden ayrı olarak pişirilebilir. Her yemek çeşitinin kendi özelliğinden dolayı, bu konu üzerinde genel bir doğru üzerinden söz etmek mümkün değildir.
tarifin devamı »

baş eti kıyması

Resim
Baş eti kıymasını çoğu insan bilmez, bilenlerin çoğuda nasıl bir lezzete sahip olduğunu bilmez. Ciğerci dükkanlarının vitrininde baş eti kıymasını görmezsiniz. Hatta, kıyma makinelerini de. Ama, o dükkanlarda baş eti de, kıyma makinesi de ve baş eti kıymasıda her daim vardır. Baş eti kıyması ile yemek yapan aileler olsada, baş eti kıyması daha çok köfte yapımında kullanılır. Baş eti kıymasıyle yapılan köfte, dana döş eti kıymasıyle yapılan köfteden daha lezzetli, daha sulu ve pamuk gibi yumuşacık olur.
tarifin devamı »