evde gözleme pişirmek çok kolay


Evde gözleme pişirmek çok kolay. Evde yapılan gözlemeyi pişirmek için piyasada satılan çeşit çeşit gözleme pişirme aleti vardır. Daha doğrusu bu aletler, yufka türü hamur işlerini pişirmek için yapılmıştır. Bu aletler tüplü yufka sacı veya tüplü gözleme sacı, elektrikli gözleme pişirme sacı veya ocağı, yufka sacı veya ekmek sacı, gazlı yufka sacı gibi isimlendirilen bu aletlerden biriyle gözleme pişirmek mümkün. Eğer bu aletlerden birine sahip değilseniz, evde gözleme pişirmek yine mümkün.

Evde gözleme nasıl pişirilir? Üstte gördüğünüz resimde, mutfak ocağı üzerine konmuş kavurma sacı içinde gözleme pişiyor. Tabi ki, böyle gözleme pişirmek için elinizin altında alüminyum veya metal sac kavurma sacınız olması gerekir. Bu aletten mahrumsanız, mutfağınızda mutlaka bir tavanız vardır. İşte, bu tavanızı kullanarak gözlemenizi rahatlıkla pişirebilirsiniz. Gözlemeyi yapmak kolay, yakmadan pişirmesi hüner ister.

Evde gözleme ocak üzerinde nasıl pişirilir? Evde canınızın istediği gözlemeyi, mayalı hamurdan veya mayasız hamurdan yaptınız ve içini damağınıza uyan içle doldurup kapattınız. Sıra geldi gözlemeyi yakmadan pişirmeye. Ocağın büyük gözü üzerine tavanızı veya kavurma sacınızı oturtun. Ocağınızı yakın ve pişirme aletinizi normal olarak ısıtın. Burası önemli; aleti çok ısıtırsanız, üzerine koyduğunuz gözlemeyi anında yakarsınız.

Aletinizi normal ısıttıktan sonra, gözlemeleri üzerine yayın. Gözleme renk değiştirmeye veya şekil değiştirmeye başladığında büyük gözü yarım alev ayarına getirin. Eğer sacınız ve gözlemeniz büyükse yarım alev ayarının bir tık üzerine ayarlamanız gerekir. Bu ayar konusu, ocaktan ocağa farklılık gösterebilir. Bu ayarı siz, deneyerek bulacaksınız. Diyelim ki, bu ayar işini hallettiniz. Gözlemeniz renk değiştirmeye başladığında, diğer yüzünü çevirin.

Bir süre bekledikten sonra içerisindeki malzemeler ısınmış olacağından, gözlemeyi ısıtma modundan pişirme moduna geçirebilirsiniz. Şimdi gözlemeyi tekrar çevirin ve kabardığına şahit olursunuz. Bundan böyle, gözlemeyi sık sık çevirerek üzerinde çiçek desenlerinin oluştuğunu gözlemleyebilirsiniz. Gözlemenin veya gözlemelerin iki yüzeyi çiçeklerle bezendiğinde gözlemeniz pişmiş demektir. Ocaktan alın ve afiyetle yiyin, emi.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo pirinç kaç su bardağı

Resim
1 kilo pirinç kaç su bardağı, diye sorulan sorunun yanıtı tek değildir. Evlerde iki tip standart su bardağı kullanılır. Bunlardan küçük olanı, metrik ölçü sistemine göre imal edilmiş ve 200 ml. hacmindedir. Diğer su bardağı ise, inç sistemine göre imal edilmiş 250 ml. hacmindedir. Pirinçle ilgili derdinize derman olacak bilgileri aşağıda verdim.
tarifin devamı »

tavuk haşlarken sıcak su mu soğuk su mu konur

Resim
Tavuk haşlarken sıcak su mu, soğuk su mu konur? Tavuk haşlamak için çok önemli bir soru. Bu sorunun yanıtını, piyasada çiftlik tavukları yokken, küçük yaşta öğrenmiştim. Yıllar yılar öncesi Kadıköy sahilde, Et Balık Kurumu Tanzim Satış şubesi bulunuyordu. Tavuklar orada, şimdi olduğu gibi plastik ambalajlı satılırdı. Üzerinde tavukla ilgili çok şey yazardı. Yazılanlar arasında hiç unutmadığım bir iki not vardı.
tarifin devamı »

yemek yapımında sebze pişirme sırası

Resim
Yemek yaparken sebzelerin pişme veya pişirilme sırası nasıl ayarlanır? Tencere yemekleri yapımında sebzeler, belirli bir sıra ile tenecereye ilave edilir. Bu sırayı takip etmek, yemeğin lezzeti ve görüntüsü yönünden uyulması gereken kuraldır. Etli yemekleri ayrı tutarsak, sebze yemeklerinde bu kural şöyle işler: Sebzeler ayrı sürelerde piştiği için, yemekte kullanılacak sebzeleri çabuk pişen sebzeye göre tencereye ilave etmek gerekir. Bu sebzenin pişme süresi ve yemeğin çeşitine göre önceden tencereye ilave edilebilir veya önceden ayrı olarak pişirilebilir. Her yemek çeşitinin kendi özelliğinden dolayı, bu konu üzerinde genel bir doğru üzerinden söz etmek mümkün değildir.
tarifin devamı »

nohut yemeğine ne kadar su konur

Resim
Nohut yemeğine ne kadar su konur? Nohut yemeğini nerde pişireceğinize bağlı olarak, nohuta belli ölçüde sıcak su konur. Bilirsiniz, bakliyat yemekleri yapılmazdan önce haşlanır veya ıslatılır. Nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek pişirilmezden önce su içinde en az 8 saat bekletilir. Bu bekletme işine ıslatma denir. Nohutta ıslatılır. Islanan nohut tencere veya güveçte yapılırsa pişirilmezden önce yarı pişmiş olarak haşlanır. Nohut düdüklü tencerede yapılırsa, nohut haşlanmaz doğrudan düdüklüde pişirilir.
tarifin devamı »