sütlü ızgara köfte tarifi, nasıl yapılır?

sütlü ızgara köfte tarifi, nasıl yapılır? Sütlü köfte diğer köfte çeşitleri gibi yapılır. Diğerlerinden farkı ise, 1 kilo köftelik kıyma içine 1 çay bardağı pişmiş soğuk süt konur. Köfteyi denemek isterseniz veya deneyip küçük miktarda sütlü köfte yapmak isterseniz; her 100 gr. kıyma için, bir çorba kaşığı süt kullanabilirsiniz. Sütlü köfte tarifim, yarım kilo kıymaya göre hazırlandı. Afiyet olsun.
 Sütlü köfteyi nasıl yaptım: Bir kap içine yarım kilo kıyma, bir kuru soğan, iki dilim (ufalanmış) bayat ekmek içi, birer tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon ve tuz koydum. Üzerine 5 çorba kaşığı soğuk kutu süt koydum ve yoğurdum. Ardından köfte harcından uygun irilikte parçalar kopardım, avuç içinde köfte şekli verdim ve bir tabak içine dizdim. Köfteleri çok az yağ ile teflon tavada, orta ateşin bir tık üzeri ısıda kızarttım.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo pirinç kaç su bardağı

Resim
1 kilo pirinç kaç su bardağı, diye sorulan sorunun yanıtı tek değildir. Evlerde iki tip standart su bardağı kullanılır. Bunlardan küçük olanı, metrik ölçü sistemine göre imal edilmiş ve 200 ml. hacmindedir. Diğer su bardağı ise, inç sistemine göre imal edilmiş 250 ml. hacmindedir. Pirinçle ilgili derdinize derman olacak bilgileri aşağıda verdim.
tarifin devamı »

tavuk haşlarken sıcak su mu soğuk su mu konur

Resim
Tavuk haşlarken sıcak su mu, soğuk su mu konur? Tavuk haşlamak için çok önemli bir soru. Bu sorunun yanıtını, piyasada çiftlik tavukları yokken, küçük yaşta öğrenmiştim. Yıllar yılar öncesi Kadıköy sahilde, Et Balık Kurumu Tanzim Satış şubesi bulunuyordu. Tavuklar orada, şimdi olduğu gibi plastik ambalajlı satılırdı. Üzerinde tavukla ilgili çok şey yazardı. Yazılanlar arasında hiç unutmadığım bir iki not vardı.
tarifin devamı »

nohut yemeğine ne kadar su konur

Resim
Nohut yemeğine ne kadar su konur? Nohut yemeğini nerde pişireceğinize bağlı olarak, nohuta belli ölçüde sıcak su konur. Bilirsiniz, bakliyat yemekleri yapılmazdan önce haşlanır veya ıslatılır. Nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek pişirilmezden önce su içinde en az 8 saat bekletilir. Bu bekletme işine ıslatma denir. Nohutta ıslatılır. Islanan nohut tencere veya güveçte yapılırsa pişirilmezden önce yarı pişmiş olarak haşlanır. Nohut düdüklü tencerede yapılırsa, nohut haşlanmaz doğrudan düdüklüde pişirilir.
tarifin devamı »

yemek yapımında sebze pişirme sırası

Resim
Yemek yaparken sebzelerin pişme veya pişirilme sırası nasıl ayarlanır? Tencere yemekleri yapımında sebzeler, belirli bir sıra ile tenecereye ilave edilir. Bu sırayı takip etmek, yemeğin lezzeti ve görüntüsü yönünden uyulması gereken kuraldır. Etli yemekleri ayrı tutarsak, sebze yemeklerinde bu kural şöyle işler: Sebzeler ayrı sürelerde piştiği için, yemekte kullanılacak sebzeleri çabuk pişen sebzeye göre tencereye ilave etmek gerekir. Bu sebzenin pişme süresi ve yemeğin çeşitine göre önceden tencereye ilave edilebilir veya önceden ayrı olarak pişirilebilir. Her yemek çeşitinin kendi özelliğinden dolayı, bu konu üzerinde genel bir doğru üzerinden söz etmek mümkün değildir.
tarifin devamı »