kızartmadan karnıyarık olur mu

Kızartmadan karnıyarık olur mu? Olur olmasınada pek güzel olduğu söylenemez. Üsteki resimde gördüğünüz karnıyarık, patlıcanlar yağda kızartılmadan yapıldı. Patlıcanları fırında kızarttık ve karnıyarık yemeğini yaptık. Hazırladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizdik, üzerini folyo ile kapattık ve 200°C derecede 30 dakika pişirdik. Sonuç, patlıcanlar sert kaldı pişmedi.

Fırından çıkardığımız karnıyarık yemeğini yemedik. Tepsideki patlıcanları suyu ile birlikte karnıyarık tenceresine koyduk ve kısık ateşte 30 dakika süre ile tekrar pişirdik. Sonuç olarak, hazırladığımız karnıyarık yemeğini dökmedik. Tencerede bir 30 dakika daha pişirince patlıcanlar fırına göre nisbeten biraz yumuşadı.

Yaptığımız karnıyarık yemeği biraz patlıcan yemeğini biraz da karnıyarık yemeğini andırsada, gerçek karnıyarık yemeğinin yanından dahi geçmedi. Kızartılmadan yapılan karnıyarık yemeğini denemenizi tavsiye etmeyiz. Eğer, diyet yapıyorsanız o konuda bir şey diyemeyiz. Karnıyarık yemeğini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo pirinç kaç su bardağı

Resim
1 kilo pirinç kaç su bardağı, diye sorulan sorunun yanıtı tek değildir. Evlerde iki tip standart su bardağı kullanılır. Bunlardan küçük olanı, metrik ölçü sistemine göre imal edilmiş ve 200 ml. hacmindedir. Diğer su bardağı ise, inç sistemine göre imal edilmiş 250 ml. hacmindedir. Pirinçle ilgili derdinize derman olacak bilgileri aşağıda verdim.
tarifin devamı »

tavuk haşlarken sıcak su mu soğuk su mu konur

Resim
Tavuk haşlarken sıcak su mu, soğuk su mu konur? Tavuk haşlamak için çok önemli bir soru. Bu sorunun yanıtını, piyasada çiftlik tavukları yokken, küçük yaşta öğrenmiştim. Yıllar yılar öncesi Kadıköy sahilde, Et Balık Kurumu Tanzim Satış şubesi bulunuyordu. Tavuklar orada, şimdi olduğu gibi plastik ambalajlı satılırdı. Üzerinde tavukla ilgili çok şey yazardı. Yazılanlar arasında hiç unutmadığım bir iki not vardı.
tarifin devamı »

yemek yapımında sebze pişirme sırası

Resim
Yemek yaparken sebzelerin pişme veya pişirilme sırası nasıl ayarlanır? Tencere yemekleri yapımında sebzeler, belirli bir sıra ile tenecereye ilave edilir. Bu sırayı takip etmek, yemeğin lezzeti ve görüntüsü yönünden uyulması gereken kuraldır. Etli yemekleri ayrı tutarsak, sebze yemeklerinde bu kural şöyle işler: Sebzeler ayrı sürelerde piştiği için, yemekte kullanılacak sebzeleri çabuk pişen sebzeye göre tencereye ilave etmek gerekir. Bu sebzenin pişme süresi ve yemeğin çeşitine göre önceden tencereye ilave edilebilir veya önceden ayrı olarak pişirilebilir. Her yemek çeşitinin kendi özelliğinden dolayı, bu konu üzerinde genel bir doğru üzerinden söz etmek mümkün değildir.
tarifin devamı »

salça yemeğe ne zaman konur

Resim
Salça yemeğe ne zaman konur? Her yemek çeşitine salça konmaz. Salçalı yemeklere salça konur. Etsiz yapılan bakliyat, sebze yemeklerine ve çorba çeşilerine; salça, soğan kavrulduktan sonra konur. Salça yağ içinde kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Salça iyi kavrulmazsa yemeği ekşi yapar şehir efsanesi, şeflerin dilinde uzun havadır, yanık sesleriyle söylerler.
tarifin devamı »