hazır yufkadan domatesli gözleme


Hazır yufkadan domatesli gözleme tarifi, nasıl yapılır? Hazır yufka ile domatesli gözleme yapımında önemli olan, gözlemenin iç malzeme ölçüleridir. Yufkanın içine konulacak iç harcın miktarı, gözlemenin tadıyle doğrudan ilgilidir. İç harçın azlığı veya çokluğu gözlemenin tadını belirler. Yufkanın içine konulacak iç harç, yufkaya karar olmalıdır. Hazır yufkaların ağırlığı 200 gr. gelir. Bu ağırlıktaki yufkaya en fazla 150 gr. iç konulmalıdır ve harç içinde domates 100 gr. geçmemelidir.

Tek yufka için domatesli gözleme malzemeleri: 100 gr. domates, 30 gr. kuru soğan, 20 gr. sivri biber, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuz. Burada domates ölçüsünü sabit tutarsanız, soğan ve sivri biber fazlalığının önemi yoktur. Gözlemeyi kendinize yapıyorsanız, dilediğiniz kadar malzeme ve baharat kullanabilirsiniz. Domatesli gözleme harcına sıvı yağ konabilir. Tek yufka için ölçü, 2 çorba kaşığı sıvı yağdır. Hazırlanan gözleme pişirme sacında veya teflon tavada pişirilir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo pirinç kaç su bardağı

Resim
1 kilo pirinç kaç su bardağı, diye sorulan sorunun yanıtı tek değildir. Evlerde iki tip standart su bardağı kullanılır. Bunlardan küçük olanı, metrik ölçü sistemine göre imal edilmiş ve 200 ml. hacmindedir. Diğer su bardağı ise, inç sistemine göre imal edilmiş 250 ml. hacmindedir. Pirinçle ilgili derdinize derman olacak bilgileri aşağıda verdim.
tarifin devamı »

tavuk haşlarken sıcak su mu soğuk su mu konur

Resim
Tavuk haşlarken sıcak su mu, soğuk su mu konur? Tavuk haşlamak için çok önemli bir soru. Bu sorunun yanıtını, piyasada çiftlik tavukları yokken, küçük yaşta öğrenmiştim. Yıllar yılar öncesi Kadıköy sahilde, Et Balık Kurumu Tanzim Satış şubesi bulunuyordu. Tavuklar orada, şimdi olduğu gibi plastik ambalajlı satılırdı. Üzerinde tavukla ilgili çok şey yazardı. Yazılanlar arasında hiç unutmadığım bir iki not vardı.
tarifin devamı »

kazayağı otu nedir, nasıl pişirilir

Resim
Kazayağı otu nedir, nasıl pişirilir ve kazayağı otu yemekleri nelerdir? Kazayağı otu yenilebilir bitki çeşitidir. Kazayağı otu ile kazayağı otu etli, etsiz, kıymalı yemeği, kazayağı otu böreği, kazayağı otu salatası, kazayağı otu yumurtalı, sade ve sarımsaklı yoğurtlu kavurması, kazayağı otu pidesi, kazayağı otu turşusu, kazayağı otu gözlemesi, kazayağı otu köftesi ve kazayağı otu mücveri yapılır. Kazayağı otu ile yapılan yemek çeşitlerinin her biri, biribirinden lezzetlidir.
tarifin devamı »

yemek yapımında sebze pişirme sırası

Resim
Yemek yaparken sebzelerin pişme veya pişirilme sırası nasıl ayarlanır? Tencere yemekleri yapımında sebzeler, belirli bir sıra ile tenecereye ilave edilir. Bu sırayı takip etmek, yemeğin lezzeti ve görüntüsü yönünden uyulması gereken kuraldır. Etli yemekleri ayrı tutarsak, sebze yemeklerinde bu kural şöyle işler: Sebzeler ayrı sürelerde piştiği için, yemekte kullanılacak sebzeleri çabuk pişen sebzeye göre tencereye ilave etmek gerekir. Bu sebzenin pişme süresi ve yemeğin çeşitine göre önceden tencereye ilave edilebilir veya önceden ayrı olarak pişirilebilir. Her yemek çeşitinin kendi özelliğinden dolayı, bu konu üzerinde genel bir doğru üzerinden söz etmek mümkün değildir.
tarifin devamı »